SOUFFLÉ GELATO DI LAMPONI E FRAGOLE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LAMPONI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
200 G .... Lamponi 200 G .... Fragole 175 G .... Zucchero 1/2 Bicchierino .... Liquore Alle Fragole 1/2 .... Limone 50 Cl .... Panna Montata 3 Fogli .... Colla Di Pesce .... Per Guarnire: Alcuni .... Lamponi Alcuni Ciuffetti .... Panna Montata |
Preparazione: |
Frullate le fragole e i lamponi con il liquore, lo zucchero, la scorza del limone grattugiata, fino a ottenere un purè liscio e gonfio. Versate il composto in una ciotola, aggiungete la colla di pesce sciolta a bagnomaria, la panna montata; mescolate con cura dall'alto al basso. Rialzate il bordo di uno stampo da soufflé con una striscia di carta oleata alta 4 cm, fissatela con lo scotch. Versate il passato nello stampo e ponete in freezer per 3 ore. Estraete il gelato, togliete la carta e decorate la superficie con i lamponi interi e ciuffetti di panna montata. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |