SPUMA DI LIMONE
per la categoria: DESSERT
ingr. principale: LIMONI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
5 .... Uova 2 .... Limoni 75 G .... Zucchero 3 Fogli .... Colla Di Pesce |
Preparazione: |
Ammorbidire la colla di pesce in acqua fredda per 20 minuti. Battere i tuorli a spuma con lo zucchero, aggiungere il succo filtrato e la scorza finemente grattugiata dei limoni e 2 cucchiai di acqua. Sciogliere la colla di pesce a fuoco medio. Porre sul fuoco la crema di uova e limoni e cuocerla mescolando finché sarà addensata poi aggiungere la colla di pesce. Mescolare velocemente e levare dal fuoco. Far intiepidire la crema e unirvi gli albumi montati a neve fermissima. Versare in uno stampo umido e porre in frigo per 3 ore. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |