SPUMA FREDDA DI VINO

per la categoria: DESSERT
ingr. principale: VINO ROSSO

N° Persone:

Ingredienti:

6 .... Tuorli D'uovo
200 G .... Zucchero
25 Cl .... Vino Marsala
50 Cl .... Vino Rosso Novello
6 Fogli .... Colla Di Pesce
.... Panna Montata

Preparazione:

Mettere in una pentola i tuorli di uovo, lo zucchero, il marsala, il vino e cuocere a bagnomaria sbattendo con un frullino sino ad ottenere una crema densa. Aggiungere la colla di pesce ammollata. Mescolare la crema fino a quando si raffredda. Disporla in coppe da spumante, lasciare che si consolidi e decorarla con panna montata.

Note:

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