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1 .... Albume D'uovo
2 Cucchiai .... Rum
250 G .... Zucchero A Velo
150 G .... Nocciole Spezzettate
150 G .... Cioccolato Fondente A Scaglie
.... Per Il Ripieno:
1/2 Cucchiaio .... Burro
1 .... Tuorlo D'uovo Sodo
1 Cucchiaio .... Zucchero A Velo
.... Rum

Mescolare l'albume, lo zucchero, metà delle scaglie di cioccolato, il rum e le nocciole. Lavorare con le mani, fino a ottenere un composto omogeneo, diviso in palline. Unire al burro, lo zucchero, il tuorlo sbriciolato e poche gocce di Rum. Con un dito, creare un buco nei tartufi e riempirlo con la crema. Lavorare ancora con le mani per ridare forma alle palline e passarle nel restante cioccolato, misto a un po' di nocciole.

Luogo: Repubblica Ceca.