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120 G .... Farina
500 G .... Mele
50 G .... Uvetta Sultanina
3 .... Uova
60 G .... Zucchero
30 G .... Olio D'oliva
10 Cl .... Latte
1 Cucchiaio .... Rum
1 .... Limone
.... Per Lo Stampo:
.... Burro
.... Farina
.... Per Decorare:
.... Zucchero A Vela

Imburrate e infarinate una tortiera a bordi alti della capacità di 1 litro. Lavate le mele, sbucciatele, privatele del torsolo, affettatele finemente e irroratele con il succo di limone affinché non anneriscano. Lavate l'uvetta sultanina e asciugatela con un canovaccio. Setacciate la farina, mettetela in una ciotola, aggiungetevi lo zucchero, la buccia di limone grattugiata, le uova e mescolate gli ingredienti. Versatevi, poco alla volta, il latte e il rum, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Unite infine l'olio, le mele e l'uvetta e amalgamateli delicatamente. Versate il composto nello stampo, mettetelo in forno preriscaldato a 170 gradi e fate cuocere la torta per 45-50 minuti. Sformate la torta e fatela intiepidire; spolverizzate con lo zucchero a velo metà della superficie.

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