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3 .... Tuorli D'uovo
1 Cucchiaio .... Acqua Tiepida
60 G .... Zucchero
40 G .... Cioccolata In Polvere
1 Cucchiaio .... Cacao
40 G .... Farina
3 .... Albumi D'uovo Montati A Neve
.... Per Guarnire:
50 G .... Fogli Di Cioccolata
Alcune .... Ciliegine Sciroppate

Sbattete energicamente i tuorli con l'acqua e lo zucchero. Aggiungete la cioccolata in polvere e il cucchiaio di cacao mescolando poco. Amalgamate la farina setacciata e fatta cadere a pioggia con gli albumi montati a neve molto delicatamente con un mestolo di legno bucato. Versate il composto nella tortiera e livellatene la superficie e ponete in forno già caldo (170-200 gradi) per circa 30 minuti. Guarnitela con i fogli di cioccolata e qualche ciliegina intera.

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