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100 G .... Burro
20 G .... Farina
150 G .... Zucchero
4 .... Uova
100 G .... Ricotta
100 G .... Nocciole Sgusciate Tostate
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
2 Cucchiai .... Marmellata
50 G .... Cioccolato Fondente
.... Sale

Passare la ricotta, tritare le nocciole, separare le uova, montare gli albumi a neve ferma con 100 g di zucchero. Montare il burro con 50 g di zucchero e unirvi i tuorli uno alla volta, la ricotta, le nocciole, la farina, i bianchi d'uovo e la scorza di limone. Infornare a 180 gradi per 40 minuti. Levare dal forno e lasciare raffreddare e poi spalmarvi la marmellata e grattugiarvi sopra il cioccolato fondente.

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