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250 G .... Noci Tritate
180 G .... Zucchero
200 G .... Farina
200 G .... Frutta Candita Mista A Dadini
4 .... Uova
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone
.... Zucchero A Velo
.... Per La Tortiera:
.... Burro
.... Farina

Lavorare in 1 terrina, i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere 1 composto chiaro e spumoso. A parte montare gli albumi a neve ben soda e unirli ai tuorli, amalgamandoli bene. Unire a piccoli quantitativi per volta, alternandoli, la farina,le noci tritate e i canditi. Mescolare bene e aggiungere il succo di limone. Imburrare, infarinare una tortiera, quindi versarvi il composto; infornare a 200 gradi per 40 minuti. Lasciarla intiepidire e cospargere di zucchero a velo.

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