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Per La Pasta:
500 G .... Farina
150 G .... Zucchero
250 G .... Burro
3 .... Uova
1 .... Arancia (succo)
.... Lievito
.... Per Il Ripieno:
400 G .... Ricotta
200 G .... Zucchero
3 .... Tuorli D'uovo
100 G .... Uvetta Sultanina
50 G .... Canditi
1 .... Arancia (scorza)
1 Bustina .... Vaniglina

Impastare rapidamente la farina con lo zucchero, il burro, un pizzico di sale, le uova ed il succo d'arancia. Unire per ultimo il lievito, amalgamando bene, e con un mattarello ridurre l'impasto a una sfoglia con cui rivestire il fondo e i bordi di una teglia. In una terrina lavorare con la forchetta la ricotta con lo zucchero ed aggiungere quindi i tuorli d'uovo, i canditi, la scorza di arancia grattugiata e l'uvetta incorporate ad ultimo la vaniglina lavorando l'impasto fino a renderlo omogeneo travasate nella teglia il ripieno livellando bene, decorare a piacere con ritagli di pasta e passare in forno già caldo per 45 minuti.

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