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350 G .... Burro
250 G .... Zucchero
1 Cucchiaino .... Miele
2 .... Tuorli D'uovo
1 .... Uovo
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
500 G .... Farina
1 Pizzico .... Sale

Lavorare molto bene a spuma 350 g di burro con 250 g di zucchero, aggiungere 1 cucchiaino di miele, 1 tuorlo, 1 uovo e la scorza di un limone grattugiata; in seguito aggiungere 500 g di farina. Far riposare l'impasto un giorno in frigorifero in un sacchetto di plastica; tirare la pasta all'altezza desiderata, fare le formine, adagiarle su una placca rivestita con la carta forno, pennellare i biscotti con un tuorlo e un pizzico di sale sbattuti insieme. Cuocere nel forno per 10 minuti a 220 gradi.

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