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350 G .... Farina
250 G .... Zucchero
125 G .... Mandorle A Pezzettini
125 G .... Nocciole Dimezzate
75 G .... Burro
3 .... Uova
1 .... Tuorlo D'uovo
1 Cucchiaino .... Cannella
1 Pizzico .... Sale

Dolce tipico del Natale. Mescolare lo zucchero, il burro ammorbidito, le uova, 1 cucchiaino di cannella e un pizzico di sale, fino ad ottenere un impasto spumoso. Incorporarvi poi la farina, le mandorle e le nocciole. Lavorare la pasta, aggiungendo eventualmente un poco d'acqua per ottenere un composto omogeneo, e metterla in fresco per 24 ore perché diventi compatta. Spianare la pasta a 1 cm di spessore e tagliare dei bastoncini di 6-8 cm di lunghezza. Spennellarli con il tuorlo e metterli sulla teglia, coperta con carta forno. Cuocerli a 200 gradi per 20-25 minuti finché saranno dorati.

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