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50 G .... Lievito Di Birra
250 Cl .... Latte
250 G .... Patate Lessate E Passate
8 .... Uova
400 G .... Zucchero
1 .... Limone (scorza Grattugiata)
1 Bustina .... Vaniglina
1 Cucchiaino .... Sale
250 G .... Margarina
.... Farina

Sciogliere il lievito e impastarlo con un po' di farina. Lasciare lievitare. Impastare tutti gli altri ingredienti. Aggiungere farina quanta ne assorbe l'impasto. Unire anche il lievito e lavorare l'impasto fino a renderlo morbido. Lasciare lievitare finché avrà raddoppiato il volume. Dividere la pasta in tante ciambelline. Lasciarle lievitare sulla spianatoia. Spennellarle con un tuorlo d'uovo. Infornare a 200 gradi.

Luogo: Molise.