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1 Pezzo .... Cipolla
1 Cucchiaio .... Aceto Di Vino
250 G .... Acciughe
.... Sale
1 Mazzetto .... Prezzemolo
1 Spicchio .... Aglio
.... Per Servire:
.... Pepe
.... Olio D'oliva
.... Prezzemolo Tritato
.... Aglio Tritato

Metterle in un tegame con un pezzo di cipolla intero, un cucchiaio di aceto ogni 250 g, sale, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio d'aglio. Cuocere a fuoco basso, coperte d'acqua per circa 10 minuti. Aprirle e diliscarle. Servirle aperte a libro condite con olio, pepe, prezzemolo e aglio tritati.

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