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600 G .... Acciughe
2 .... Panini
.... Latte
3 .... Uova
70 G .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Sale
.... Pepe
.... Origano
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
Alcuni .... Spicchi Di Limone

Pulire le acciughe e privarle della testa e della lisca centrale. Mescolare la mollica ammollata nel latte e strizzata con un uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano. Appaiare le acciughe inframezzandole con il ripieno, farle aderire e passarle prima nelle uova sbattute con il sale e poi nel pangrattato. Dopo 30 minuti friggerle nell'olio bollente. Servirle ben calde con il limone.

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