4

1000 G .... Acciughe Fresche
.... Farina
2 Spicchi .... Aglio
.... Polpa Di Pomodoro
.... Vino Bianco Secco
.... Mentuccia
.... Prezzemolo
.... Origano
.... Olio D'oliva
.... Olio Di Semi Per Friggere

Mondate e lavate le acciughe, privandole della lisca, infarinatele e friggetele in abbondante olio caldo. Una volta pronte formate in una teglia uno strato di acciughe, cospargete con 2 cucchiai di vino, 2 di olio e 2 di pomodoro, cospargete con prezzemolo, aglio e mentuccia tritati insieme a un pizzico di origano. Formate, seguendo lo stesso procedimento, diversi strati fino ad esaurimento delle acciughe, terminando con il pomodoro e gli altri ingredienti. Passate in forno a 200 gradi per circa 15 minuti e servite.

-