ANGUILLA IN UMIDO ALLA NAPOLETANA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ANGUILLE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Anguille Piccole 2 .... Cipolle 1 Manciata .... Prezzemolo .... Olio D'oliva Extra-vergine Poco .... Sale .... Pepe .... Vino Bianco Secco 1000 G .... Pomodori San Marzano .... Basilico .... Pane Abbrustolito |
Preparazione: |
Preparare una salsa con pomodori, basilico, olio e poco sale; passarla. Rosolare la cipolla e il prezzemolo tritati in un tegame con l'olio; unire le anguille non spellate a pezzi, salare e rosolare 2-3 minuti. Macinarvi un po' di pepe e bagnare col vino; far sfumare, unirvi la salsa di pomodoro e cuocere per 15 minuti. Servire sulle fette di pane. |
Note: |
Luogo: Campania. Luogo: Napoli. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |