ALBORELLE E POLENTA ALLA MANIERA TRENTINA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ALBORELLE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
16 .... Alborelle Essiccate 70 G .... Farina 700 G .... Patate 100 G .... Formaggio Vezzena 1 .... Cipolla .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Burro .... Sale .... Pepe Nero |
Preparazione: |
Far rinvenire le alborelle in acqua calda e sale. Lessare le patate in acqua salata (che va conservata); schiacciarle in una pentola; unirvi, mescolando sempre, farina, sale, pepe macinato al momento, acqua di cottura a mestoli fino ad avere una polenta morbida. Unire il formaggio a dadini. Soffriggere le alborelle in olio e burro con la cipolla tritata; unire alla polenta, far insaporire e servire caldo. |
Note: |
Luogo: Trentino-Alto Adige. Luogo: Trentino. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |