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1 .... Aragosta Viva
60 G .... Burro
2 .... Cipolle
2 .... Carote
.... Timo
.... Prezzemolo
.... Spezie Varie
1 Bottiglia .... Vino Champagne Brut
.... Pepe Di Caienna

Sciogliere il burro, e far imbiondire le cipolle e le carote, tagliate fini. Nello stesso recipiente, mettere l'aragosta tagliata a pezzi. Spolverare con spezie scelte; versarvi la bottiglia di champagne, aggiungere il burro e il pepe a piacere. Cuocere per circa mezz'ora a fuoco medio, dopodichè servire subito.

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