ARINGHE AL POMPELMO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: ARINGHE
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
8 .... Filetti Di Aringa Affumicata 1 .... Pompelmo 1/2 .... Limone 1/2 Cucchiaino .... Senape Aromatica 1 Pizzico .... Aneto Fresco Tritato 1 .... Finocchio 4 Cucchiai .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
In una terrina emulsionate quattro cucchiai d'olio con il succo di pompelmo e di limone filtrato al colino, mezzo cucchiaino di senape aromatica, insaporite con un pizzico di sale e uno di pepe. Tagliate a fette sottilissime il finocchio e disponetele sul piatto da portata. Su questo strato adagiate i filetti d'aringa, sopra versatevi la salsa al pompelmo, cospargete con un pizzico di aneto fresco tritato. Lasciate insaporire in frigo un quarto d'ora prima di servire. Vini di accompagnamento: Alto Adige Müller-Thurgau DOC, Torgiano Riesling Italico DOC, Taburno Falanghina DOC. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |