CALAMARI ALLA MARCHIGIANA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CALAMARI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Calamari 2 .... Acciughe 1/2 Bicchiere .... Vino Bianco 1 Spicchio .... Aglio .... Prezzemolo Abbondante .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Scegliete calamari piuttosto piccoli. Puliteli, tagliate i tentacoli, lavateli in acqua abbondante, asciugateli. Scaldate abbondante olio con uno spicchio d'aglio e un po' di prezzemolo tritato. Aggiungete i calamari, le acciughe diliscate e tritate, salate e pepate con moderazione. Lasciate insaporire per 10 minuti, mescolate; aggiungete il vino e un po' d'acqua. Continuate la cottura, a fuoco basso, per circa 20 minuti. Servite. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Pinot Bianco DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Bianco D'Alcamo DOC. |
Note: |
Luogo: Marche. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |