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500 G .... Baccalà Ammollato
200 G .... Burro
1 .... Cipolla Tritata
1 Bicchiere .... Brodo Di Carne
.... Sale
.... Pepe
2 Cucchiai .... Senape
50 G .... Farina
.... Per Servire:
300 G .... Patate Lessate
200 G .... Riso Lessato

Lessare a fuoco tenue, per 90 minuti, 500 g di baccalà ammollato, scolarlo e disporlo sul piatto di portata. Soffriggere in 200 g di burro 1 cipolla tritata. Versare solo il burro del soffritto di cipolla in 1 bicchiere di brodo di carne e stemperarvi dentro sale, pepe, 2 cucchiai di senape e 50 g di farina. Far addensare sul fuoco e versare sul baccalà caldo. Servire con 300 g di patate e 200 g di riso lessati separatamente.

Luogo: Olanda.