BACCALÀ ALLA VICENTINA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: STOCCAFISSO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
800 G .... Stoccafisso Già Ammollato 200 G .... Cipolla 50 G .... Burro 4 .... Filetti D'acciughe Dissalati 1 Manciata .... Prezzemolo 1 Spicchio .... Aglio Poca .... Farina Bianca 75 Cl .... Latte .... Olio D'oliva .... Sale |
Preparazione: |
Appassire le cipolle affettate nel burro e in poco olio, unire i pezzi di pesce puliti, spinati e leggermente infarinati e farli rosolare. Coprire con il latte e cuocere per 2 ore a fuoco dolce. A 3/4 di cottura circa unire un trito di aglio, prezzemolo e acciuga diluito con poco olio. |
Note: |
Luogo: Veneto. Luogo: Vicenza. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |