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1000 G .... Baccalà
2 .... Cipolle Grandi
1 Ciuffo .... Prezzemolo Tritato
2 Bicchieri .... Vino Bianco Secco
1 Cucchiaio .... Olio D'oliva Dietetico
.... Sale
.... Pepe

Sistemare a freddo in una casseruola, di cui il pesce non superi i 2/3 della capacità, il baccalà, le cipolle tagliate a rondelle, il prezzemolo tritato, l'olio dietetico e 2 bicchieri di vino bianco secco. Portare alla giusta temperatura avendo cura di rosolare il baccalà da tutte le parti e di non annerire le cipolle; unire 1 mestolo d'acqua, salare poco, pepare e chiudere con il coperchio. Moderare la fiamma e cuocere per 20 minuti.

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