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800 G .... Baccalà Ammollato
600 G .... Patate Non Farinose
.... Olio D'oliva (o Margarina)
.... Aglio Tritato
.... Prezzemolo Tritato
.... Per La Besciamella:
30 G .... Burro (o Margarina)
30 G .... Farina
50 Cl .... Latte
.... Sale
.... Pepe

In una pirofila imburrata formate degli strati di patate sbucciate, affettate sottilmente, e di baccalà sfaldato, alternandoli con fiocchetti di margarina o con olio e con il trito di aglio e prezzemolo. Mettete tutto in forno moderato (180 gradi) a cuocere per circa mezz'ora, poi levatelo e versatevi la besciamella preparata nel frattempo con gli ingredienti indicati. Rimettete in forno caldo a 200 gradi per circa 15 minuti o finché la superficie si sarà dorata. Servite nel recipiente di cottura.

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