BACCALÀ IN BIANCO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BACCALÀ
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
600 G .... Baccalà Già Ammollato 20 Cl .... Olio D'oliva 10 Cl .... Panna Liquida .... Sale .... Pancarré .... Burro |
Preparazione: |
Spellare e diliscare il baccalà. Lavarlo e tagliarlo a pezzi. Farlo bollire per 5 minuti in acqua. Scolarlo e frullarlo. Metterlo in un tegame e versarvi sopra la panna, cuocere a fuoco basso mescolando finché la panna sarà assorbita. Versare a filo l'olio sempre mescolando con un cucchiaio di legno finché il baccalà sarà cremoso, cuocendo a fuoco basso per circa 1 ora. Tagliare il pancarré a triangoli e friggerli nel burro e servirli con il baccalà. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |