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1000 G .... Baccalà Già Bagnato
.... Farina
2 Spicchi .... Aglio
1 .... Porro
1 Pezzetto .... Peperoncino
1 Tazza .... Salsa Di Pomodoro
.... Prezzemolo
.... Basilico
20 Cl .... Olio D'oliva
.... Sale

Asciugare il baccalà, eliminare la pelle e tagliarlo a pezzi. Scaldare 20 cl di olio e rosolarvi il porro tritato, quindi rosolarvi il baccalà infarinato, unire il pomodoro e un pezzetto di peperoncino, mescolare e cuocere a fuoco basso per 1 ora. 10 minuti prima del termine di cottura regolare di sale e unire un battuto di prezzemolo, aglio e basilico.

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