BRANZINO AL FINOCCHIO - VARIAZIONE 2
per la categoria: PESCE
ingr. principale: BRANZINO
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Branzino Di 1000 G 2 Pizzichi .... Finocchio Secco 1 Bicchierino .... Brandy .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Introducete due pizzichi di finocchio secco nel branzino eviscerato. Praticate alcuni tagli diagonali sul pesce. Spennellatelo d'olio, adagiatelo sulla griglia e cuocetelo per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 180 gradi voltandolo e ungendolo con olio. Salate, pepate. Cospargete il piatto di portata con il finocchio, disponetevi il branzino, spruzzatelo con un bicchierino di brandy, fiammeggiate fino a quando il finocchio è colorito. Vini di accompagnamento: Lison-Pramaggiore Chardonnay DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
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