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1000 G .... Branzino
200 G .... Cipolle
.... Sedano
2 Spicchi .... Aglio
.... Timo
.... Prezzemolo
.... Basilico
1 Bicchiere .... Vino Bianco
.... Brandy
1 .... Limone
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe

Pulire accuratamente il branzino. Farlo rosolare per alcuni minuti nell'olio, unire le verdure e gli aromi tritati e bagnare con 1 bicchiere di vino e far cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti. Quasi a cottura ultimata spruzzare il pesce con il brandy e mettere sopra le fettine di limone.

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