4

1 .... Branzino Di 1000 G
200 G .... Cipolla
1 Cuore .... Sedano
2 Spicchi .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Timo
.... Basilico
.... Vino Bianco
2 Cucchiai .... Brandy
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
Alcune Fettine .... Limone
.... Sale
.... Pepe

Pulire, squamare e lavare il branzino. Rosolarlo in 4 cucchiai di olio poi unire le verdure e le erbe tritate. Bagnare con il vino. Cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti rigirandolo a metà cottura; 5 minuti prima di spegnere il fuoco spruzzare il pesce con 2 cucchiai di brandy. Servirlo con fettine di limone.

-