BRODETO TRIESTINO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: GHIOZZI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
400 G .... Ghiozzi 1300 G .... Pesce S. Pietro 300 G .... Pomodori .... Aglio .... Aceto Di Vino .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Vino Bianco .... Sale |
Preparazione: |
Preparare 100 cl di brodo con i ghiozzi puliti e lavati, pomodori a pezzetti e poco sale. Cotti i pesci, passarne al setaccio la polpa insieme col brodo. In una padella con olio appena scaldato imbiondire l'aglio, toglierlo e mettervi a cuocere il S. Pietro spruzzandolo con aceto e vino bianco. Far evaporare, unire brodo di pesce fino a coprire e portare a cottura. |
Note: |
Luogo: Friuli. Luogo: Trieste. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |