BRODETTO DI PESCE ABRUZZESE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: PESCE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1500 G .... Pesce Assortito (scorfano E Altri Pesci Di Spina, Molluschi, Crostacei) 15 .... Peperoncini Dolci Essiccati 1 .... Cipolla .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Aceto Di Vino Rosso .... Sale |
Preparazione: |
In un tegame rosolare nell'olio la cipolla e i peperoncini interi; toglierli dal fuoco. Una volta raffreddati, pestarli in un mortaio aggiungendo poco a poco l'aceto. Rimettere nel tegame; appena prende bollore unire i pesci cominciando dai molluschi, quindi lo scorfano e gli altri. Salare e far cuocere ancora 15 minuti. Servire su fette di pane. |
Note: |
Luogo: Abruzzo. |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |