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500 G .... Calamari
1 .... Scalogno
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Peperoncino Macinato
2 .... Olive Verdi Piccanti
3 .... Acciughe Sott'olio
2 Cucchiai .... Salsa Di Pomodoro

Preparare il ripieno unendo tutti gli ingredienti, regolate l'olio in modo da ottenere un impasto morbido ma non troppo untuoso. Lavate i calamari, staccate le teste (io non le uso perché a mio marito non piacciono, ma se volete utilizzare i tentacoli, sminuzzateli e uniteli al composto per il ripieno). Riempite i calamari aiutandovi con un cucchiaino, spingete il ripieno in fondo per riempirli bene. Metteteli in una teglia, salateli un po' e mettete un po' di olio sopra. Cuocete in forno finché non sono ben dorati.

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