4

4 .... Calamari Di 250 G
150 G .... Mollica Di Pane Raffermo
150 G .... Formaggio Grana
2 Manciate .... Prezzemolo Tritato
2 .... Albumi D'uovo
4 Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Sale
.... Pepe Bianco

Pulire i calamari; tagliuzzare separatamente i tentacoli che andranno mescolati con la mollica, il grana grattugiato, un po' di sale, pepe macinato, prezzemolo. Unirvi anche gli albumi e impastare bene; riempirne i calamari e chiuderli con uno stecchino; deporli in una pirofila, condirli con l'olio e metterli in forno coperti a 200 gradi per circa 45 minuti.

-