CAPESANTE ALL'ALBARINO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CAPESANTE
|
|
|
N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1500 G .... Conchiglie S. Giacomo 200 G .... Funghi 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco .... Sale .... Pepe .... Olio D'oliva .... Peperoncino |
Preparazione: |
Aprire le valve con un coltello ben affilato staccando accuratamente i molluschi; immergerli in acqua fredda perché perdano il liquido, quindi scolateli; metterli poi in casseruola, salare, pepare e se possibile aggiungere un po' di panna. Lasciare cuocere per 10 minuti. Tagliare i funghi alla julienne, aggiungere il vino, soffriggere. Mescolare il tutto e cospargere con abbondante peperoncino. Servire caldo. |
Note: |
- |
Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |