CARPA ALLA BIRRA
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CARPA
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Carpa Di 1500 G 3 .... Cipolle 1 Gambo .... Sedano 1 .... Panino Al Latte Raffermo .... Birra 1 Pezzetto .... Burro Alcuni Cucchiai .... Olio D'oliva Extra-vergine .... Sale |
Preparazione: |
Pulite e lavate accuratamente la carpa, fatela rosolare sul fornello in una pirofila da forno assieme a qualche cucchiaiata di olio, le verdure lavate e tagliate e il panino raffermo grattugiato. Togliete dal fuoco e ricoprite di birra, salate e fate cuocere in forno con il coperchio. Una volta cotta, togliete la carpa dalla pirofila e tenetela in caldo. Fate ridurre il sugo di cottura sul fornello e quindi passatelo al setaccio, aggiungetevi un pezzetto di burro, amalgamate bene e versatelo sulla carpa al momento di portare in tavola. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |