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2500 G .... Pesce Misto (scorfano, Cappone, Muggine, Orata, Anguilla, Seppia, Polipo, Granchi)
800 G .... Pomodori Freschi
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Aglio
.... Cipolla
.... Basilico
.... Peperoncino
.... Sale
.... Pane Abbrustolito

Imbiondire in abbondante olio un trito di aglio, cipolla, peperoncino e basilico. Unire poi i pomodori a pezzetti e sale. Far insaporire e aggiungere acqua, quando alza il bollore unire man mano i vari tipi di pesce secondo la cottura richiesta e cuocere a pentola coperta. Servire su fette di pane.

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