4

4 .... Cefali Di 300 G Ognuno
.... Farina
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
2 .... Cipolle Tritate
12 .... Pomodori
1/2 Cucchiaino .... Timo
1/2 Cucchiaino .... Aglio Tritato
1 Pizzico .... Zucchero
.... Prezzemolo Tritato

Pulire 4 cefali di 300 g di peso ciascuno scartandone la testa. Infarinarli e cuocerli in olio caldo per 10 minuti. Salare, pepare e mantenere al caldo. Nell'olio di cottura soffriggere 2 cipolle tritate e 12 pomodori spellati e affettati. Condire con 1/2 cucchiaino di timo, 1/2 cucchiaino di aglio tritato, 1 pizzico di zucchero, sale e pepe. Versare la salsa ottenuta sui cefali e cospargerli con prezzemolo tritato.

Luogo: Egitto.