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2 Cucchiai .... Scalogno Tritato
2 Cucchiai .... Peperone Tritato
30 G .... Burro
1 .... Pomodoro Pelato Privato Dei Semi
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Tritato
.... Sale
.... Pepe
.... Cefalo
1 .... Cipolla Tritata
1 .... Peperone Verde Affettato
1 Bicchierino .... Vino Secco
1 Cucchiaio .... Succo Di Limone

Rosolare per 3 minuti 2 cucchiai di scalogno tritato e 2 cucchiai di peperone tritato in 30 g di burro. Unirvi 1 pomodoro pelato e privato dei semi e 1 cucchiaio di prezzemolo tritato. Salare, pepare e con questo composto farcire il pesce pulito e eviscerato. Porre il pesce farcito in una teglia da forno imburrata, porvi accanto 1 cipolla tritata e 1 peperone verde affettato, bagnare con 1 bicchierino di vino secco e 1 cucchiaio di succo di limone. Cuocere per 40 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

Luogo: Romania.