CEFALO IN CARTOCCIO ALL'ANETO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: CEFALI
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
4 .... Cefali Da Porzione 1 .... Limone 4 Ciuffi .... Aneto 1 Bicchiere .... Vino Bianco Secco 1 Cucchiaino .... Brandy 1 .... Cipolla .... Aglio .... Olio D'oliva 1 Pizzico .... Sale 1 Pizzico .... Pepe |
Preparazione: |
Pulite i cefali, lavateli e asciugateli. Conditeli internamente con un pizzico di sale, di pepe e un po' di aneto. Ritagliate quattro quadrati di carta d'alluminio, su ciascuno deponete un pesce, cospargeteli con un po' di cipolla e aglio tritati, adagiatevi sopra alcune fettine di limone, spruzzate il vino bianco e un cucchiaino di brandy. Chiudete i cartocci, passateli in forno preriscaldato a 200 gradi per 10 minuti circa. Ritirate e aprite il cartoccio al momento di portarlo a tavola. Vini di accompagnamento: Riviera Ligure Di Ponente Vermentino DOC, Orvieto “Classico” DOC, Corvo Bianco VdT Di Sicilia. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |