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2 .... Cetrioli
3 .... Pomodori
250 G .... Tonno Fresco
.... Prezzemolo
1 .... Cipollotto
1 Spicchio .... Aglio
1 Cucchiaino .... Capperi Sotto Sale
.... Olio D'oliva Extra-vergine
.... Brodo
.... Sale

Lavate e tagliate a metà per lungo i cetrioli, scalzate con un coltellino la polpa, quindi tritatela e unitela alla polpa dei pomodori spellati e tagliati a dadini: fate rosolare il tutto con poco olio insieme al cipollotto affettato e allo spicchio d'aglio spellato e schiacciato. Aggiungete il tonno spezzettato e i capperi dissalati. Cuocete per 5 minuti. Aggiustate di sale. Sistemate i cetrioli in una padella leggermente unta, riempiteli con il tonno e il suo sugo e cospargeteli con il prezzemolo. Mettete 2 cucchiai di brodo sul fondo del recipiente, coprite con un coperchio e cuocete a fuoco moderato per 15/20 minuti.

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