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260 G .... Gamberetti Surgelati
.... Sale
1 .... Mango Piccolo
2 .... Banane
1 Tazzina .... Maionese
3 Cucchiai .... Panna Da Cucina
1 Cucchiaio .... Mango-chutney
1 Presa .... Zucchero
1 Cucchiaio .... Brandy
1 Spruzzo .... Tabasco
Alcune Foglie .... Insalata Lattuga

Fate lessare per pochi minuti i gamberetti ancora surgelati in acqua bollente salata; scolateli e fateli raffreddare, mettendoli in una terrina. Unitevi la polpa del mango ridotta a dadini e le banane tagliate a fettine e dimezzate. Preparate la maionese e mescolatela con la panna, il Mango Chutney, lo zucchero, il brandy e la salsa Tabasco: versate due terzi di questo miscuglio sul composto di gamberi, rimestando bene. Distribuite poi il cocktail in quattro coppe di cristallo rivestite con le foglie di lattuga ben lavate e asciugate e versate sulla superficie del composto la salsa rimasta. Servite l'antipasto ben fresco.

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