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8 .... Filetti Acciughe Sott'olio
4 .... Filetti Di Platessa
12 .... Olive Snocciolate
1 .... Uovo
1 Spicchio .... Aglio
.... Prezzemolo
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
.... Succo Di Limone
.... Sale

Tritare le acciughe, l'aglio, le olive e un ciuffo di prezzemolo. Spalmare il trito sui filetti scongelati, piegarli in due e fissarli con uno stecchino. Passare le cotolette nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggerle in abbondante olio bollente, sgocciolarle e passarle su carta assorbente. Salarle e spruzzarle con il succo di limone.

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