4

1/2 Bicchierino .... Vino Bianco
.... Pepe
1 Mazzetto .... Prezzemolo
2 Spicchi .... Aglio
4 Cucchiai .... Olio D'oliva
.... Pangrattato
.... Sale
1 Pizzico .... Bicarbonato
1000 G .... Cozze
1 .... Cipolla Tritata Finemente
1 Cucchiaino .... Aceto Di Vino

Far aprire le cozze su fuoco vivo con il vino, la cipolla, il pepe e il bicarbonato. Sgocciolarle, staccarne la valva vuota e disporle in una teglia. Cospargerle con il prezzemolo e l'aglio tritati, con il pangrattato, sale e pepe. Irrorare con olio e far gratinare in forno per qualche minuto.

-