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30 .... Cozze Grandi
2 .... Uova
3 Spicchi .... Aglio
1 .... Cipolla
1 .... Salsiccia
300 G .... Pomodori Perini
3 Cucchiai .... Formaggio Parmigiano Grattugiato
.... Prezzemolo
1 .... Panino Raffermo (mollica Bagnata Nel Latte)
.... Pangrattato
.... Olio D'oliva
.... Sale

Aprire 10 cozze, tritare i molluschi con aglio, prezzemolo e salsiccia. Unire parmigiano, uova, pane strizzato e sale e, se necessario, pangrattato. Aprire le altre cozze, mettere in ciascuna un poco del ripieno, chiuderle e legarle. Cuocerle in un sugo fatto con pomodoro, cipolla, aglio e prezzemolo.

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