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1 .... Dentice Di 1000 G
.... Olio D'oliva
.... Sale
.... Pepe
.... Prezzemolo
2 Foglie .... Alloro
.... Salvia
.... Basilico
1 Bicchiere .... Vino Bianco

Eviscerare e squamare il dentice, lavarlo e asciugarlo. Poi metterlo in 1 terrina con 2 foglie di alloro, prezzemolo, basilico, salvia, sale e pepe in grani. Irrorare il pesce con l'olio e lasciarlo nella marinata per 2 ore. Quindi scolarlo, togliere gli aromi, metterlo in 1 largo tegame, bagnarlo con l'olio della marinata, aggiungere il vino bianco. Salare, pepare e passarlo in forno caldo per circa 35 minuti, irrorandolo spesso col sugo di cottura.

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