DENTICE AL SALE
per la categoria: PESCE
ingr. principale: DENTICE
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N° Persone: |
6 |
Ingredienti: |
1 .... Dentice Da 1500 G 1800 G .... Sale Grosso 1 .... Limone .... Olio D'oliva .... Sale Grosso .... Pepe |
Preparazione: |
Eviscerate, lavate e asciugate il dentice. Conditelo internamente con sale fino e pepe. Foderate una teglia con un foglio d'alluminio, cospargete il fondo con 400 g di sale grosso e sopra adagiatevi il pesce. Ricopritelo completamente con il restante sale e cuocetelo in forno preriscaldato a 200 gradi per 45 minuti circa. Ritirate, rompete la crosta di sale. Spellate il dentice, disponetelo sul piatto da portata e condite con olio e limone. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Montecarlo Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |