DENTICE BRASATO
per la categoria: PESCE
ingr. principale: DENTICE
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N° Persone: |
4 |
Ingredienti: |
1 .... Dentice Da 1000 G 2 Bicchieri .... Vino Bianco 1 .... Cipolla 1 .... Carota 1 Costa .... Sedano Poco .... Olio D'oliva .... Sale .... Pepe |
Preparazione: |
Eviscerate e lavate il pesce. Tritate una carota, mezza cipolla e una costa di sedano. Distribuite il composto in una teglia, sopra adagiatevi il dentice intero oppure a trance, regolate sale e pepe. Condite con poco olio, versate il vino e poi tanta acqua sufficiente a coprire quasi il pesce. Portate a bollore sul fornello, poi passate la teglia in forno preriscaldato a 180 gradi e completate la cottura (calcolando 15 minuti circa ogni 500 g) spruzzando spesso il pesce con il sugo. Vini di accompagnamento: Colli Berici Garganega DOC, Vernaccia Di San Gimignano DOCG, Corvo Bianco IGT Di Sicilia. |
Note: |
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Inviata da: |
Immagine: |
NON DISPONIBILE |