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4 .... Filetti Di Halibut
200 G .... Funghi Champignon
1 Spicchio .... Aglio
1 .... Scalogno
1 Cucchiaio .... Timo Fresco Tritato
1 Cucchiaio .... Prezzemolo Fresco Tritato
2 .... Pomodori Perini
1 Cucchiaio .... Pangrattato
2 Cucchiai .... Succo Di Limone
.... Sale
.... Pepe
.... Olio D'oliva Extra-vergine

Innanzi tutto scalda il forno a 200 gradi. Schiaccia l'aglio e trita lo scalogno. Pulisci ed affetta i funghi. Scalda l'olio e facci imbiondire aglio e cipolla a fuoco medio. Unisci i funghi e falli scottare per pochi minuti. Profuma con le erbe tritate e aggiungi i pomodori che avrai pelato e tagliato a tocchetti, sale, pepe e pangrattato. Mescola e leva dal fuoco. Ungi una pirofila con dell'olio extra vergine e mettici i filetti di pesce. Copri con l'intruglio funghesco e spruzza con il succo di limone. Copri con dell'alluminio ed inforna per una 15 di minuti. Se il fondo di cottura dovesse risultare troppo liquido, scopri e rimetti in forno per pochi minuti, giusto per asciugare un po'. Servi con patate novelle cotte a vapore e irrorate con l'olio extra vergine.

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