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600 G .... Filetti Di Pesce Persico Già Puliti
150 G .... Spinaci
150 G .... Erbette
50 G .... Burro
.... Sedano
2 .... Cipolle
.... Timo
.... Prezzemolo Tritato
1 Pizzico .... Dragoncello
.... Pangrattato
.... Sale
.... Pepe

Tritare erbette, spinaci, sedano e cipolle, aggiungere timo, dragoncello, prezzemolo, un po' di sale e pepe. Sistemare uno strato del composto in una pirofila imburrata e disporvi sopra, bene allineati, i filetti di pesce con un secondo strato di erbe. Cospargere con burro fuso e pangrattato e cuocere in forno per 20 minuti circa.

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