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600 G .... Filetti Di Sogliola
50 G .... Margarina
2 .... Cipolle
400 G .... Pomodori Perini
2 .... Filetti D'acciughe
2 Mestoli .... Brodo
2 Cucchiai .... Pangrattato
.... Prezzemolo
.... Sale
.... Pepe

Imbiondire le cipolle in 40 g di margarina, unire i pomodori privati pelle e dei semi. Aggiungere l'acciuga spezzettata e cuocere a fuoco vivo per 25 minuti. Salare e pepare. In una pirofila versare metà del sugo, adagiarvi il pesce, coprire con il sugo, il prezzemolo tritato, fiocchi di margarina, pangrattato e cuocere in forno a 200 gradi per 30 minuti.

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